Fleischqualität

Das Fleisch der Longhorns hat niedrigere Cholesterinwerte als Hühnerbrust. Der Gehalt an ungesättigten Fettsäuren liegt über dem von Lachsfilets. Es ist sehr geschmacksintensiv.

Fruchtbarkeit

Das Geburtsgewicht von Longhornkälbern ist halb so hoch, wie das der meisten anderen Rassen (ca. 20kg) und die Kühe verfügen über ein verhältnismäßig großes Becken- dadurch sind sie sehr leichtkalbig.

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Anpassungsfähigkeit

Die Texas Longhorns sind sehr Witterungsresistent und finden sich daher in der Hitze wie auch im tiefen Winter zurecht.